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台中 SONO园日本操持

时间:2017-09-09 13:38来源:未知 点击:

日本传统的料亭倾力打造高级抽象,从料理、食器、建造与空间设计 ,主人能接拥降拿恳?用妫?纾鬟f精致的日本文明。之前来台中,就已经听过这里的日本操持老字号「SONO 园日本操持」,此次总算有机会亲临,在台湾感触传统的日本味。

综合生鱼片:集结尖梭、?鱼、鲔鱼等当季渔获,明升m88亚洲在线

一路走来,27个年初,餐厅从传统的料亭,慢慢跟随时代转变。每一 季依渔获,更换菜单的食材是日本办理的基础需要,明升m88亚洲在线,诚然店的汗青是 优势,不过从菜单可能看出老板也尽力增添新客流,始终调解餐厅风格、推出新菜,在料亭料理中,参加现代盛行 的摆盘与口胃,胜利吸引年轻族群的青睐。

摆盘俐落的「洋风?鱼沙拉」,结合沙拉与生鱼片,炙烧?鱼的 调味酱,明升m88亚洲在线,以青酱代替传统芥末,让味蕾为之清爽。

像酪梨寿司,酪梨、鲔鱼、虾卵组分解的创意滋味。没错,他切实就是之前在台北风行过的加州?。在这种传统的装潢里吃到,别有一番兴趣。

圆鳕西京烧:涂抹黄柠檬味噌的圆鳕,咸喷鼻味浓。

选用南非?鱼的「生汤?鱼」,?鱼?汁浸泡入味的日本汤叶,搭配 娇嫩软?,鲜美食材绝对是餐桌配角。

招牌的「牛肉寿喜烧」,汤底以味?、酱油调跟出偏甜味道,轻轻涮 烫的美国Prime品级的沙朗牛肉,沾上蛋液,培养口中的滑顺苦涩。

地址:台中市西区平易近权路229巷19号

德律风:04-2302-9393

营业时间:11:30~14:00、17:30~21:30

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